Recetas familiares fáciles para compartir
Si estás pensando qué cocinar en Semana Santa, vale la pena elegir preparaciones que se puedan servir fácil, que se adapten a varios gustos y que no te exijan pasar toda la mañana en la cocina.
El pollo Friko es un gran aliado para esto. Se puede preparar de distintas formas, queda perfecto con acompañamientos muy caseros y permite armar comidas completas para compartir en familia.
Por eso, más que pensar en muchas recetas distintas, la idea es apoyarte en preparaciones que se sientan prácticas y deliciosas para estos días.
Arroz con pollo
Este es un clásico que nunca falla. Su delicioso sabor lo convierte en uno de los favoritos para compartir en familia.
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- Pechugas marinadas Friko
- 1 tomate picado
- ½ cebolla picada
- 1 diente de ajo
- ½ pimentón picado
- 4 tazas de agua o caldo
- Arvejas y zanahoria al gusto
- Sal, pimienta y comino
Preparación:
En una olla, sofríe la cebolla, el tomate, el ajo y el pimentón hasta que todo se vea bien integrado. Agrega el pollo desmechado y deja que tome un poco de color.
Luego incorpora el arroz y mezcla para que se impregne del sofrito. Añade el agua o caldo, ajusta con sal, pimienta y comino, y cocina a fuego medio.
Cuando el arroz ya esté casi listo y tenga una consistencia firme, agrega las arvejas y la zanahoria. Tapa, baja el fuego y deja que termine de secar. Al servir, puedes acompañarlo con una ensalada fresca o tajadas.
Pollo al horno con papas
Esta preparación ayuda mucho cuando quieres poner todo a cocinar al mismo tiempo y despreocuparte un poco mientras el horno hace su parte.
Ingredientes:
Preparación:
Precalienta el horno a 180 °C. En una bandeja, acomoda las presas pollo junto con las papas, la cebolla y el ajo.
Agrega un poco de aceite y sazona con sal, pimienta y paprika. Mezcla bien para que todo quede cubierto.
Lleva al horno entre 35 y 45 minutos. A mitad de cocción, voltea las piezas para que doren mejor. Cuando el pollo se vea bien cocido y las papas estén suaves por dentro, ya lo puedes servir.
Sudado de pollo
Es una preparación muy casera, con bastante jugo y perfecta para servir caliente con arroz.
Ingredientes:
Preparación:
Empieza con un buen sofrito. En una olla, sofríe la cebolla, el tomate y el ajo con un poco de aceite hasta que todo esté bien integrado y ligeramente concentrado. Aquí es donde empieza el sabor.
Agrega el pollo y deja que se dore un poco junto con el sofrito. Este paso es clave porque ayuda a que el pollo tome más sabor desde el inicio.
Incorpora el color o cúrcuma, el comino y un chorrito de salsa de soya. No se siente invasivo, pero le da más profundidad al caldo.
Luego añade las papas y el agua o caldo. Mezcla, ajusta sal y pimienta, tapa y cocina a fuego medio-bajo.
Deja que todo se cocine hasta que el pollo esté en su punto y las papas blanditas. El caldo debe quedar con buen sabor, no aguado.
Al final, puedes terminar con cilantro picado y dejar reposar un par de minutos antes de servir.