Arroz con pollo colombiano

Ingredientes:

Para cocinar la pechuga

• 1 Pechuga de Pollo Friko
• 1 zanahoria en cuadros grandes
• 2 tallos de apio en cuadros grandes
• 1 cebolla blanca en cuadros grandes
• 2 dientes de ajo aplastados
• 3 ramitas de cilantro
• 1 cucharadita de pimienta en grano
• 1 cucharada de sal

Para el arroz

• 5 tomates rojos finamente picados
• 2 tallos de cebolla larga
• 1 pimentón rojo finamente picado
• 4 dientes de ajo machucados
• 1 taza de arvejas
• 1 taza de zanahoria en cuadros pequeños
• ½ taza de maíz tierno
• 1 taza de salsa de tomate
• 2 tazas de arroz
• sal al gusto