Llevar los tomates en puré junto con el aceite, el ajo, sal, pimienta, orégano y cocinar por unos minutos, reservar. Luego agregar sal y pimienta al pollo y cocinar en una sartén con mantequilla y un poco de aceite.
A una tortilla agregar la salsa de tomate, poner las tajadas de queso mozzarella, y el pollo en julianas delgadas.
Cerrar los costados de la tortilla para que no se salga el relleno y enrollar.Cortar en rollos pequeños y ponerlos de nuevo en la sartén, agregar el queso mozzarella y parmesano y tapar hasta que se derrita.