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Estofado de muslos
en pimientos asados

Receta de estofado de muslos en pimientos asados
  • Tiempo de preparación: 60 minutos
    Porciones aprox.: 4 porciones

Conquista tu paladar con un delicioso estofado de muslos en pimientos asados. Anímate a prepararlo con Momentos Friko y los muslos sin piel de nuestra Línea Ligera. Compartelo con tu familia.

Ingredientes

  • 2 pimentones rojos
  • 1 cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 8 Muslos de pollo sin piel
  • 4 papas medianas en cuartos
  • 2 aguacates

Productos utilizados

Preparación

  • Hornea los pimentones

    Hora de hornear

    Cubrimos los pimentones con un poco de aceite por fuera y los llevamos directamente a la hornilla girándolos de vez en cuando para que queden completamente negros.
  • Limpiar la bolsa con los pimientos

    Hora de limpiar

    Los metemos en una bolsa plástica y cerramos. Dejamos enfriar y poco a poco vamos quitando la piel hasta limpiarlos.
  • Licuar para obtener una salsa suave

    Hora de licuar

    Llevamos a la licuadora con cebolla blanca, ajo, sal, pimienta y el caldo. Procesamos hasta obtener una salsa suave.
  • Cocina los muslos de pollo

    Hora de cocinar

    En una olla grande adicionamos un poco de aceite y doramos los muslos de pollo. Vertemos la salsa y las papas, tapamos y dejamos cocinar por 30 minutos a fuego medio bajo. Tip: cuando estén cocidos, dejamos que la temperatura del estofado baje un poco antes de servir o sacar los pollos de la salsa, así quedarán más jugosos.
  • Disfruta el estofado de muslos en pimientos asados

    ¡Sirve y disfruta!

    Servimos dos muslos, 1 papa y medio aguacate en cada plato.

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