Intensamente
Tiempo de preparación Tiempo: 20 minutos
Porciones Porciones: 5 Platos

Ingredientes:

    Amarillo

    • 1 pimentón amarillo
    • 1 mango grande maduro

    Verde

    • 1 aguacate grande
    • 1 taza de espinacas frescas

    Morado

    • 1 repollo morado

    Rojo

    • 1 tomate grande
    • 1/2 taza de fresa

    Azul

    • 1/2 taza de arándanos fresco

    Vinagreta

    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de jugo de limón
    • 1 cucharadita de miel
    • Pimienta
    • Sal

              Preparación

              • Iniciamos cortando

              Saltea la pechuga en la parrilla con sal y pimienta, un poco de aceite. Corta el pimentón en julianas, el mango en cubos sin cáscara y el repollo morado rállalo con ayuda de un rallador. Luego, pica las espinacas en julianas delgadas.

              • Llegó el momento de armar

              Lava muy bien los arándanos, corta las fresas y el tomate en cubos pequeños. Mezcla todo en un bowl y junta los ingredientes de la vinagreta aparte en un tazón pequeño. Échale sal al pollo de la parrilla y córtalo en trozos a lo largo (tipo julianas).

              • Sirve y disfruta

              Para el emplatado, coloca la mezcla de la ensalada, rocía la vinagreta. Coloca el pollo encima (que se vea dorado), por último, sirve y disfruta.