Pechuga apanada con salsa y ensalada | Momentos Friko

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Pechuga apanada con
salsa y ensalada

Receta Pechuga apanada con salsa y ensalada
  • Tiempo de preparación: 40 minutos
    Porciones aprox.: 4 porciones

Productos utilizados

Momentos Friko te enseña a preparar rápidamente una deliciosa pechuga apanada acompañada de una saludable ensalada.

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga apanados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 taza de champiñones
  • 1 cebolla en plumas 
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de crema de leche
  • ½ taza de vino blanco
  • ¼ de taza de queso crema
  • ¼ de taza de queso azul
  • ¼ de taza de queso parmesano

Para la ensalada fresca

  • 2 tazas de rúcula
  • 1 manzana verde cortada en trozos
  • ½ taza de arándanos secos
  • ½ taza de nueces
  • ½ taza de apio cortado en cubos pequeños
  • ¼ de taza de vinagreta
  • 1/2 taza de piña en cubos

          Preparación

          • Hora de cocinar el pollo

            Rociamos los filetes de pechuga apanados con aceite en spray y cocinamos en la airfryer durante 20 minutos a 180°C hasta que estén dorados, crocantes y cocidos. Mientras tanto vamos haciendo la salsa. En una sartén agregamos un poco de mantequilla, cuándo esté derretida adicionamos los champiñones en cuartos, la cebolla en plumas y el ajo, cocinamos hasta que la cebolla esté translúcida y los champiñones cocidos, sazonamos con sal y pimienta.
          • Para de agregar ingredientes

            Ahora agregamos la crema de leche, el vino blano y los 3 quesos, nosotros sugerimos, queso crema, queso azul que le va a dar un sabor muy interesante y queso parmesano. Puedes reemplazar el queso azul por cheddar o mozzarella. Dejamos cocinar hasta que se vuelva una salsa espesa.
          • Hora de la ensalada

            Para acompañar vamos a hacer una ensalada fresca. En un bowl mezclamos rúcula, manzana verde, arándanos, nueces, apio, piña en cubos y un poco de vinagreta.
          • ¡Sirve y disfruta!

            Servimos la pechuga con la salsa por encima y la ensalada a un lado, acompaña con vino blanco y celebra sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina.
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