Pollo al curry con arroz
Tiempo de preparación Tiempo: 60 minutos
Porciones Porciones: 4 Platos

Ingredientes:

    • Filetes de pechuga de pollo
    • Crema de leche (250 ml)
    • Curry (100 g)
    • Mantequilla (50 g)
    • Aceite de oliva (100 ml)
    • Cebolla cabezona blanca (1 ud.)
    • Pimentón rojo y verde 
    • Maracuyá (1 ud.)
    • Azúcar (60 g)
    • Leche de coco (100 ml)
    • Cilantro (60 g)
    • Arroz (130 g)
    • Sal y pimienta al gusto

      Preparación

      • ¡Comenzamos!

        Inicia picando la pechuga en cubos y salpimienta, dora los pimentones y los reservas en un recipiente, tapados con vinipel.

      • Llegó el momento de la salsa

        En un recipiente saca la pulpa de maracuyá y llévala a un sartén, deja reducir la mezcla y agrega azúcar durante  15 minutos hasta obtener la textura necesaria.

      • ¡A picar!

        Pica  la cebolla, en un sartén agrega  mantequilla, cebolla y dos cucharadas de curry y mezcla. En ese momento agrega leche de coco y crema de leche y reserva. Después, en otro sartén agrega aceite de oliva, agrega la pechuga y dora por todos los lados. Cuando esté asada, añade la mezcla, rectifica el sabor y está listo el pollo al curry.

      • Decora y disfruta

        Ya para el montaje en un plato agrega el pollo al curry, un shot de salsa de maracuyá y el pimentón cortado en cuadros, decora con cilantro y acompañas con arroz blanco.