Receta Pollo Friko apanado en coco con salsa de maracuyá
Tiempo de preparación Tiempo: 30 minutos
Porciones Porciones: 4 Platos

Ingredientes:

    • 4 filetes de pechuga Friko
    • ½ taza de harina 
    • 1 huevo
    • 2 cucharadas de leche de coco
    • ½ taza de panko
    • ½ taza de coco rallado sin azúcar
    • ½ cucharadita de sal
    • ½ cucharadita de orégano
    • ¼ de cucharadita de canela
    • 3 cucharadas de miel
    • 1 cucharada de mostaza
    • 2 cucharadas de pulpa de maracuyá
    • El jugo y semillas de ½ maracuyá
    • 1 cucharada de cilantro picado
    • Arroz con coco y patacones para acompañar

      Preparación

      • Risotto de coliflor y pechuga de pollo desmechada con pollo Friko

        Hora de mezclar

        Descongelamos los filetes de pechuga Friko y los secamos bien. Mezclamos la harina con el huevo y la leche de coco. Sazonamos con un poco de sal y pimienta y mezclamos, de ser necesario agregamos un poco de agua hasta hacer una masa densa que se adhiera bien a los filetes de pechuga Friko.
      • Receta de Risotto de coliflor y pechuga de pollo desmechada

        Hora de freír

        Mezclamos también el coco rallado con el panko, la sal, el orégano y la canela. Pasamos los filetes de pechuga Friko por la mezcla de harina y después por el coco rallado. Llevamos a una freidora de aire u horno a 200°C, o podemos hacerlos en una sartén con un poco de aceite, ¡tú eliges!
      • Disfruta Risotto de coliflor y pechuga de pollo desmechada

        Hora de las salsas

        Mientras se cocinan vamos a la salsa: miel, mostaza, maracuyá. Mezclamos bien y añadimos el cilantro. Salen del horno, ¡muy crujientes!
      • Disfruta Risotto de coliflor y pechuga de pollo desmechada

        ¡Sirve y disfruta!

        Los servimos con arroz con coco y patacones. Bañamos con la salsa de maracuyá.