Receta de sandwich de quinoa y filete de contramuslo

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Tiempo de preparación: 40 minutos
Porciones aprox.: 2 porciones

La quinoa cada vez gana más terreno en los estilos de vida saludable. Anímate a preparar este delicioso sándwich de quinoa y filete de contramuslo Friko. Una receta recomendada para después de entrenar.

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Ingredientes

2 filetes de contramuslos de pollo Friko
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
½ cucharadita de paprika
1 cucharada de aceite de oliva
2 algas nori
1 taza de quinoa cocida
½ taza de repollo morado finamente picado
½ taza de zanahoria rallada
½ taza de hojas de rúcula
¼ de salsa soya
½ cucharadita de aceite de ajonjolí
1 cucharada de ajonjolí negro

Productos utilizados

Preparación

Hora de sazonar
Sazonamos los filetes de contramuslos con sal, pimienta y paprika. En una sartén adicionamos el aceite de oliva y cocinamos los filetes hasta que estén dorados por fuera y cocidos por dentro.
Hora de preparar
Para armar el sándwich extendemos el alga nori en una tabla limpia, ponemos encima una parte de quinoa cocida, seguido del filete, zanahoria rallada, repollo morado finamente picado, las hojas de rúcula, un poco más de quinoa cocida.
Hora de cortar
Tapamos el sándwich uniendo las puntas del alga en todo el centro y creando un paquetico. Cortamos a la mitad.
¡Sirve y disfruta!
Aparte mezclamos la salsa soya con el aceite de ajonjolí. Servimos el sándwich de filete de contramuslo con la salsa y espolvoreamos con ajonjolí negro por fuera.