Tamal típico para navidad | Momentos Friko

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Tamal típico
colombiano

Prueba estos deliciosos tamales típicos para navidad
  • Tiempo de preparación: 4 horas
    Porciones aprox.: 6 porciones

Cada año las tradiciones siguen vivas gracias a nuestra deliciosa gastronomía. Uno de esos platos son los tamales, perfectos para ocasiones especiales, viajes y mucho más. Conoce cómo prepararlos acá.

Ingredientes

Para la masa
  • 1 libra de harina de maíz amarilla
  • 1/2 cucharadita de achiote
  • 3 dientes de ajo
  • 4 cebollas largas
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de sal
  • 1 y 1/2 litro de caldo de pollo

Para el pollo
  • El zumo de 2 naranjas
  • 4 cebollas largas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de achiote
  • 1 caja pernil Friko

Para el relleno
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1 taza de habichuelas
  • 4 papas nevadas peladas cortadas en rodajas
  • 1 taza de hogao

Para el envuelto
  • 16 hojas de plátano
  • Pita, cabuya o hilo de amarrar

Preparación

  • Receta de tamal de pollo para navidad

    Hora de adobar

    Licuamos el zumo de naranja con las cebollas largas, los ajos, la sal, la pimienta y el achiote. Ponemos los perniles de pollo Friko en un bowl, preferiblemente de vidrio y vertemos el adobo encima, llevamos a la nevera hasta el momento armar los tamales. Este proceso se puede realizar desde el día anterior al banquete.
  • Preparar masa de tamal de pollo

    Hora de preparar la masa

    Para preparar la masas licuamos el caldo de pollo con la sal, el aceite, las cebollas largas, el ajo y el achiote. Calentamos en una olla grande hasta que esté tibio y adicionamos la harina de maíz. Revolvemos poco a poco hasta que se hidrate y quede medio cocida. Debe quedar un poco líquida, si ves que es necesario, adiciona un poco más de caldo.
  • Disfruta de unos deliciosos tamales de pollo Friko

    Hora de alistar el relleno

    Aparte, cocinamos las zanahorias, las habichuelas y las papas, hasta que estén tiernas.
  • Disfruta de unos deliciosos tamales de pollo

    Hora de armar el tamal

    Para armar los tamales, lavamos y secamos las hojas de plátano y pasamos rápidamente por el fuego directo para hacerlas más flexibles. Ponemos un poco de masa en la mitad, en seguida agregamos el pernil de pollo Friko, zanahoria, papa, habichuela y cubrimos con más masa. Envolvemos el tamal con la hoja de plátano y amarramos con la cuerda para que queden bien protegidos.
  • Cocinar tamales en olla

    Hora de cocinar

    Calentamos agua en una olla grande, adicionamos sal y ponemos los tamales a cocinar a hervor fuerte por 2 horas.
  • Disfruta y sirve unos deliciosos tamales de pollo

    ¡Sirve y disfruta!

    Pasado este tiempo sacamos del agua y dejamos reposar 1 hora antes de comerlo. Esto ayudará a que tenga mejor consistencia y no esté tan calientes.

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