Hora de adobar
Licuamos el zumo de naranja con las cebollas largas, los ajos, la sal, la pimienta y el achiote. Ponemos los
perniles de pollo Friko en un bowl, preferiblemente de vidrio y vertemos el adobo encima, llevamos a la nevera hasta el momento armar los tamales. Este proceso se puede realizar desde el día anterior al banquete.