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Tostadas de pollo frito
en salsa de mango

Receta Tostadas de pollo frito en salsa de mango
  • Tiempo de preparación: 60 minutos
    Porciones aprox.: 4 porciones

Deleita tu paladar con este receta de pollo frito en salsa de mango, perfecta para acompañar encuentros con tu familia. ¡Encuéntrala aquí!

Ingredientes

  • Filetes de pollo apanado
  • 5 mangos maduros 
  • Tostadas de maíz
  • Ajo
  • Chile en polvo
  • Cebolla cabezona 
  • 1 cebolla morada 
  • Guacamole (200gr) 
  • Queso costeño (250gr) 
  • Lechuga 
  • Tomate 
  • Cilantro 
  • Limón 
  • Vinagre
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta

Productos utilizados

Preparación

  • ¡Primero, la salsa!

    Para la salsa, en un sartén ponemos a dorar un diente de ajo, una cebolla en julianas, esperamos a que dore un poco. Luego agregamos trozos de mango maduro, un poco de chile en polvo, dos cucharadas de azúcar, un chorro pequeño de vinagre, agua y salpimentamos.
  • ¡A cocinar!

    Ponemos los filetes de pollo en el airfryer por aproximadamente 15 minutos a 200 grados. 
  • ¡El toque de sabor!

    Cortamos la lechuga en tiras delgadas, cebolla y tomate en brunoise (Brunoise es un modo de cortar verduras en pequeños cubos, de 1 a 2 mm de lado aproximadamente, sobre una tabla de cortar) y cilantro finamente picado. Rallamos el queso y reservamos.
    Mezclamos la cebolla y tomate cortados en brunoise con el cilantro, el jugo de un limón, sal y pimienta para hacer el pico de gallo. 
  • ¡Por último!

    Pasados los 15 minutos, sacamos el filete del airfryer y lo cortamos en tiras largas. Sobre la tostada ponemos una pequeña capa de guacamole, lechuga, el pollo, pico de gallo, queso y la salsa de mango. 
  • ¡Servimos y disfrutamos!

    Para el emplatado lo disponemos sobre un plato, decoramos con salsa de mango, cebolla encurtida y cilantro.
Científico explicando

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