Wafles de pollo
Tiempo de preparación Tiempo: 30 minutos
Porciones Porciones: 1 Plato

Ingredientes:

    • 125 gr de lomo de pechuga de pollo
    • 500 gr de choclo desgranado
    • 15 gr de brandy
    • 125 gr de azúcar
    • Sal
    • Mantequilla
    • Huevo
    • 200 gr de cereal
    • Harina de trigo
    • Miel de maple
    • Queso

Preparación

  • ¡Empecemos!

    Cortar los lomitos de pechuga a la mitad, en una bolsa ziploc poner las hojuelas de maíz y triturar, mientras apanar las tiras de pollo que previamente sazonamos con sal, pimienta y ajo a gusto. Para apanar primero las pasamos por harina, luego por el huevo y finalizamos con las hojuelas de maíz al agua, taparlo desde el principio de la cocción y dejarlo reposar tapado 15 minutos al finalizar.
    Llevamos a congelación por al menos 20 min, esto nos ayudará a que el apanado se pegue mejor. Pasados los 20 min, llevamos a freír en abundante aceite hasta que estén dorados

  • A darle sabor

    Precalentamos la waflera mientras, en la licuadora, ponemos la mantequilla derretida, un huevo, el maíz desgranado, el azúcar, una pizca de sal y el brandy, licuamos hasta obtener una mezcla homogénea y agregamos un poco de la masa a nuestra waflera, agregamos queso rallado y cubrimos con un poco más de masa, cerramos la waflera y dejamos cocinar hasta que nos indique la luz

  • A servir y compartir 

    Ponemos nuestro wafle caliente, encima los trozos de pollo friko apanados, finalizamos con miel de mapple al gusto