Guiso español con pollo Friko
Tiempo de preparación Tiempo: 60 minutos
Porciones Porciones: 6 Platos

Ingredientes:

    • 6 contramuslos de pollo Friko con piel  
    • 1 cucharadita de sal
    • 2 cucharadas de aceite de olivas
    • 1 cebolla finamente picada
    • 6 dientes de ajo machacado
    • 2 tazas de tomate en puré
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 8 ramitas de tomillo
    • 150 mililitros de vino tinto
    • 1 pimentón amarillo en julianas
    • 1 pimentón rojo en julianas
    • 1 zanahoria picada en cubos grandes
    • 10 champiñones en tajadas
    • ½ taza de aceitunas negras
    • 1 cucharadita de pimienta

    Preparación


    • Hora de adicioanr

      Hora de sellar

      En una olla grande de fondo grueso, adicionamos aceite de oliva y sellamos los contramuslos de pollo Friko hasta que estén dorados. Adicionamos sal y pimienta. 
    • Hora de hornear

      Hora de sofreír y cocinar

      Sacamos los contramuslos de la olla. Aprovechando el aceite que quedó sofreímos la cebolla finamente picada con los dientes de ajo, dejamos cocinar por 3 minutos.  Vertemos el puré de tomates, ramitas de tomillo, los contramuslos de pollo y el caldo, tapamos y dejamos cocinar por 10 minutos. Abrimos, agregamos los champiñones, pimientos, aceitunas negras y vino blanco, dejamos cocinar. 
      TIP es mejor hacer este proceso final destapado para que se evapore el alcohol que tiene el vino y no nos quede en la preparación. Cuando se haya reducido la salsa, apagamos el fuego y servimos.
    • ¡Sirve y disfruta!

      ¡Sirve y disfruta!

      Acompañamos este guiso español con arroz, pasta o un puré de papas, con cualquiera quedará delicioso.