Pollo asado especiado | Friko

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Pollo asado
especiado

Pollo asado especiado
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparación: 40 minutos
    • porciones
    • porciones
    • porciones
    • porciones
    Porciones aprox.: 4 porciones

Productos utilizados

Este pollo especiado será perfecto para tu cena navideña o cualquier celebración en familia. Prepáralo y disfrútalo.


Ingredientes


  • Medio pollo adobado listo para asar Friko
  • 1 taza de arándanos frescos
  • Zumo y ralladura de una naranja
  • 1/4 taza de panela rallada
  • 1 astilla de canela
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/4 cucharadita de clavo en polvo
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada el polvo
  • 2 cucharadas de aguardiente
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • Sal y pimienta

Preparación

  • ¡Encendemos!

    Prender la parrilla con el carbón y dejar que se formen brasas.
  • A cocinar el pollo

    Envolver el medio pollo adobado en papel aluminio y cuando esté lista la brasa poner sobre la parrilla caliente cocinar por 25 minutos dándole vuelta ocasionalmente.
  • Hora de la salsa

    Mientras el pollo está, en la brasa llevar a fuego medio los arándanos con la ralladura y el zumo de naranja, la panela, las especias en polvo, el aguardiente y el tomillo. Cocinar por 10 minutos hasta que la panela se haya diluido y los ingredientes estén bien integrados, bajar el fuego y tapar, cocinar por 5 minutos más hasta tener una salsa un tanto espesa.
  • Doramos el pollo

    Sacar el pollo del papel aluminio y terminar la cocción directamente sobre la parrilla para dorar bien la piel.
  • A servir y celebrar

    Servir el pollo con la salsa, acompañar con puré de papas y una ensalada de hojas verdes.
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