Bowl de coliflor y Pollo Friko
Tiempo de preparación Tiempo: 30 minutos
Porciones Porciones: 2 Platos

Ingredientes:

    • 2 filetes de contramuslo Línea Ligera
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 1 coliflor mediana
    • ½ cebolla picada
    • 2 dientes de ajo
    • 2 cucharadas de vino blanco o caldo
    • 2 pimentones de distintos colores
    • ½ cucharadita de comino
    • 1 taza de frijoles negros cocidos
    • 1 taza de tomates
    • 1 aguacate
    • Cebolla larga picada para decorar


Preparación

  • Doramos el Pollo Friko

    Descongelamos los filetes de contramuslo Friko y los secamos bien. Salpimentamos y llevamos a una olla con una cucharada de aceite de oliva a temperatura media-alta, unos 4 minutos por lado, hasta que estén dorados y cocidos. Reservamos.

  • Preparamos la coliflor

    Rallamos o procesamos la coliflor hasta que su tamaño se asemeje al de un grano de arroz. Escurrimos con un paño de cocina para sacarle la mayor cantidad de agua posible. En la misma olla en que cocinamos el Pollo Friko, agregamos más aceite y cocinamos el ajo y la cebolla a temperatura media hasta que estén transparentes. .

  • Una última mezcla 

    Agregamos la coliflor escurrida y el vino, raspando el fondo de la olla con la cuchara para desglasar, es decir, pasar todo este sabor de la cocción del pollo Friko a la coliflor.
    Cocinamos a fuego medio, con tapa, por 5 a 8 minutos.
    Aparte cocinamos los pimentones en un poco de aceite con el comino por unos 5 minutos.

  • Arma el bowl

    Armamos el bowl. Una base de nuestro “arroz” de coliflor, el pollo Friko tajado, los pimentones, los frijoles, los tomates y el aguacate. Picamos la parte verde de una cebolla larga para decorar y servimos.