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Filetes de contramuslos crocantes
con risotto de tomates

Pechugas de pollo marineras
  • Tiempo de preparación
    Tiempo de preparación: 50 minutos
    • porciones
    • porciones
    Porciones aprox.: 2 porciones

Productos utilizados

Esta combinación de pollo crocante y risotto de tomates hará que los sorprendas a todos con un plato con calidad de restaurante. ¡Anímate y prepárala!

Ingredientes


  • 2 cucharadas de mantequilla 
  • 1 cucharadita de sal 
  • 2 dientes de ajo machacados 
  • pimienta al gusto 
  • 4 contramuslos de pollo Friko
  • 1 cucharada de aceite de oliva 
  • 1 cebolla blanca mediana finamente picada 
  • 1 diente de ajo finamente picado 
  • 1 taza de arroz para risotto 
  • ⅓ de taza de vino blanco 
  • 4 tomates licuados 
  • 1 taza de caldo de pollo 
  • 2 cucharadas de pasta de tomate 
  • 3 cucharadas de crema de leche 
  • ½ taza de queso parmesano rallado 
  • pimienta

Preparación

  • ¡Comenzamos!

    En un bowl mezclamos la mantequilla con la sal, los ajos machacados, sal y pimienta. Untamos los contramuslos con la mezcla, por dentro y fuera de la piel.
  • A cocinar

    Llevamos a la airfryer durante 30 minutos a 170°C. Revisando cada 10 minutos, y girándolos si es necesario. Mientras están los contramuslos, preparamos el risotto. En una sartén grande que tenga tapa agregamos el aceite de oliva, la cebolla blanca, el diente de ajo y el arroz para risotto. Sellamos hasta que el arroz se vea un poco blanco, a esto se le llama perlar. Añadimos vino blanco en 2 tandas, esperando que se evapore entre cada una de ellas.
  • Seguimos con el arroz

    Ahora vertemos los tomates licuados y la pasta de tomate, dejando que se cocinen hasta que se evapore un poco el líquido. Agregamos el caldo de pollo, sazonamos con sal y pimienta y mezclamos suavemente. Cuándo se haya secado el arroz tapamos y dejamos a fuego bajo durante 10 minutos.Pasado este tiempo agregamos la crema de leche y el queso parmesano.
  • ¡Servimos!

    Sirve el risotto con los contramuslos dorados y crocantes.

Científico explicando

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