Prepara el pollo Friko
Cuando estén translúcidos adicionamos la salsa de tomate con el caldo de pollo, la pechuga de pollo desmechada y los maicitos. Cocinamos por 5 minutos más y apagamos. Aparte vamos asando las arepas hasta que estén bien crocantes. Como las vamos a abrir por la mitad, es mejor que sean gruesas. Tomamos un cuchillo pequeño y abrimos las arepas por todo el borde, sin ir a separar un lado del otro para poderlas rellenar.