Receta arepas rellenas de pollo

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Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones aprox.: 4 porciones

Es un pasabocas ideal que mezcla el sabor tradicional de las arepas con nuestro pollo Friko.

Momentos Friko recetas

Ingredientes

1 media pechuga de pollo Friko cocida y desmechada
½ taza de cebolla larga finamente picada
3 tomates maduros, pelados y picados finamente
1 pimentón finamente picado
¼ de taza de maicitos
1 cucharada de aceite vegetal
½ taza de salsa de tomate
½ taza de caldo de pollo
1 aguacate Hass mediano
4 arepas blancas grandes

Productos utilizados

Preparación

Un buen guiso
En una sartén antiadherente a fuego medio adicionamos el aceite, la cebolla, los tomates y el pimentón. Esperamos 5 minutos moviéndolo regularmente para que esté el guiso.
Prepara el pollo Friko
Cuando estén translúcidos adicionamos la salsa de tomate con el caldo de pollo, la pechuga de pollo desmechada y los maicitos. Cocinamos por 5 minutos más y apagamos. Aparte vamos asando las arepas hasta que estén bien crocantes. Como las vamos a abrir por la mitad, es mejor que sean gruesas. Tomamos un cuchillo pequeño y abrimos las arepas por todo el borde, sin ir a separar un lado del otro para poderlas rellenar.
¡Sirve y disfruta!
Rellenamos con la mezcla de pollo, luego adicionamos láminas de aguacate y cerramos. Servimos con nuestras salsas favoritas.