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Empanadas
de pollo y pesto

Recetas de empanadas de pollo y pesto
  • Tiempo de preparación: 45 minutos
    Porciones aprox.: 6 porciones

Disfruta de estas empanadas con pollo Friko y salsa pesto. Ideal para almuerzos ligeros.

Momentos Friko recetas

Ingredientes

  • 4 tortillas de harina grandes
  • 2 medias pechugas de pollo Friko, cocidas y desmechadas
  • ½ taza de queso crema
  • ½ taza de salsa pesto
  • ¼ de taza de ciruelas pasas en cuadritos medianos (opcional)
  • 2 cucharadas de mantequilla fría
  • 1 cucharadita de pimienta

Productos utilizados

Preparación

  • Mezcla las pechugas de pollo Friko

    Hora de mezclar

    En una sartén mezclamos el queso crema con la salsa pesto a fuego bajo hasta que formen una mezcla homogénea y apagamos. Luego, adicionamos las medias pechugas de pollo Friko desmechadas y la pimienta. Si te gustan las ciruelas pasas puedes adicionarle, le darán un contraste de sabor interesante, pero es opcional. Una vez tengamos todo mezclado, lo dejamos enfriar.
  • Preparar el pollo Friko

    Prepara el pollo Friko

    Cortamos la tortilla de harina en 3 láminas rectangulares. Ponemos un poco de la mezcla de pollo en una esquina de la tortilla y envolvemos formando triángulos de esquina a esquina, como si estuviéramos envolviendo bolsas para guardarlas. Repetimos el proceso hasta acabar los ingredientes.
  • Empanadas de pollo

    ¡Sirve y disfruta!

    Pincelamos las empanaditas con la mantequilla derretida y las llevamos al horno precalentado a 180°C por 12 minutos, hasta que estén doradas. Sacamos, dejamos enfriar y empacamos nuestras empanaditas para una buena tarde de paseo.

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