Receta de sopa criolla de pollo

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Tiempo de preparación: 60 minutos
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Porciones aprox.: 8 porciones

Esta sopa criolla elaborada con pollo Friko es el alimento nutritivo y tradicional, especial para una reunión familiar.

Momentos Friko recetas

Ingredientes

1 taza de zanahoria picada en cuadros medianos
1 taza de cebolla picada en cuadros medianos
1 taza de apio picado en cuadros medianos
½ taza de aceite
3 dientes de ajo finamente picados
8 muslos de pollo sin piel Friko
3 litros de agua
2 plátanos verdes cortados en 4
4 mazorcas cortadas a la mitad
1 libra de yuca cortada en rodajas grandes
½ taza de cilantro picado
1 cucharadita de comino
1 cucharada de sal
1 cucharadita de achiote

Productos utilizados

Preparación

Unos muslos bien dorados
En una olla grande con ½ taza de aceite, adicionamos los muslos de pollo y dejamos que se doren por todos los lados. Ahí vertemos la zanahoria, la cebolla, el apio y los dientes de ajo. Dejamos cocinar por 5 minutos a fuego alto hasta que los vegetales estén dorados y fragantes.
Prepara el pollo Friko
Ahora agregamos el agua, los plátanos, la yuca, el comino, la sal y el achiote. Dejamos cocinar por 30 minutos. Pasado este tiempo agregamos las mazorcas y cocinamos por 15 minutos más.
¡Sirve y disfruta!
Verificamos la sal y , si es necesario, adicionamos una pizca. Vertemos el cilantro y servimos la sopa con un poco de arroz y aguacate.